Rượu sim có màu vàng trong rất đặc trưng , mùi thơm của sim rừng , vị ngọt thanh và hơi chát rất thích hợp khi ăn với các món thuỷ sản , đặc biệt là ăn với gỏi cá trích , cũng là một món độc đáo của Phú Quốc. Ai đã từng đến An Lão chắc hẳn đều ấn tượng với món đặc sản du lịch vừa ngon vừa bổ này.
Xem thêm chi tiết về Phú Quốc tại đây: http://viettintravel.com.vn/tour/du-lich-phu-quoc/
Có 2 loại sim là hồng sim và tiểu sim , cốt tử phân bố ở miền bắc , riêng vùng bình nguyên sông Đôc Diệu HoàngQuân thì chỉ có Phú Quốc là có sim. Người dân Đức Cơ biết làm rượu sim từ năm 1997 , do một người dân Nho Quan ( thường được gọi là chú Bảy Giáo ) học được bí quyết ủ , lên men trái sim từ đồng bào dân tộc Thái Trãi Luỹ mang về phổ biến tại Thái Nguyên và đến nay thì rượu sim Quỳ Hợp đã trở thành một đặc sản của du lịch Cẩm Mỹ. Hiện giờ thì hầu hết các tour du lịch Phú Quốc đều có chương trình tham quan xưởng làm rượu sim và thưởng thức rượu sim đủ để thấy sự quyến rũ của nó đối với du khách.
Cách làm rượu sim Duy Xuyên.
lựa chọn những trái sim tươi , chín mọng , loại bỏ thứ đầu.
Mang sim bỏ vào hủ ướp với đường. Cứ đặt 1 lớp sim thì cho thêm 1 lớp đường bên trên. ( ngoài ra cũng có người đùng đường phèn có tính mát )
Sau khi chất sim vào hủ thì đậy nắp kín lại và đợi đến khi nào sim lên men thành rượu là lấy ra uống được. Trong quá trình làm còn có những bí quyết đặc biệt của từng xưởng làm tạo ra mùi vị đặc trưng dị biệt.
Vậy bạn còn chần chừ gì mà không lên kế hoạch một chuyến du lịch Phú Quốc và Thưởng thức ngay món rượu sim đặc trưng này nữa?
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét